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这种螺比田螺好吃,软嫩有嚼头,简单炒一炒,没腥味还特鲜


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时间: 2019-10-21 08:15:32

我习惯吃蜗牛,当我去叔叔家吃蜗牛的时候,我立刻觉得蜗牛没有那么香了。蜗牛仍然很好吃。肉柔软、嫩且耐嚼。简单的炒菜是一道美味的菜,没有鱼腥味。

广东人擅长吃海鲜。我的叔叔一直期待广州也慢慢学会了当地的方法。大多数海鲜都经过蒸煮和热烫,以获得其原有的味道和风味,而不会失去其细腻的风味。然而,蜗牛略有不同,有更重的鱼腥味。我们可以用稍微重一点的烹饪方法来溶解它的鱼腥味,吃它的爆Q肉。

辛辣的蜗牛比直接热烫更美味。辛辣的味道,伴随着蜗牛柔软嫩滑的肉质,非常美味,足以让你吮吸手指。你可以试试。以下是与您共享的具体方法。

配料:

一公斤蜗牛、适量紫苏、适量盐、适量生烟、一个红辣椒、一个青椒、一小块姜、一个大蒜和适量胡椒

烹饪步骤:

1.将蜗牛在盐水中浸泡几个小时,然后反复抓住并清洗。

2.将红辣椒和青椒切成环状,大蒜切片,生姜切碎。

3.加热60%的油,炒花椒,取出。

4.加入生姜和大蒜片,翻炒至香味四溢。

5.加入豆子,一起翻炒辣酱。

6.倒入蜗牛,加入盐,翻炒2分钟。

7.加入一碗水,用大火煮大约5分钟。

8.或者煮到汤少了,加入紫苏和青椒,用生酱调味。

每个人都喜欢这个食谱吗?欢迎表扬和评论

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